如何制作卤鹌鹑蛋

1、把鹌鹑蛋煮熟后冲凉水。

2、锅中放油，油热后放入干辣椒、八角、桂皮、葱段炒香。

3、再放入蚝油、海鲜酱油、鸡精、味精翻炒均匀备用。

4、在装有鹌鹑蛋的碗中加入小米椒、红椒、麻油拌匀；最后加入1勺调好的酱汁腌至入味即可。