1、把豆腐用水冲一下，然后切成小块。2、把白菜洗干净了，然后切成小块。
2、把葱姜切末，大料一颗备用。2、锅里倒入适量的油，烧至6成热，下入切好的豆腐块炸一下。
3、等豆腐炸至金黄色的时候捞出来备用。
4、6锅里面留下底油，把大料放进去煸香，然后放进去葱姜末炒出香味儿，把肉片放进去炒至变色，改小火下入甜面酱，翻炒出酱香味后改大火，放入料酒和生抽。
5、然后放入白菜翻炒半分钟左右。
6、放入炸好的豆腐继续翻炒，尽量把豆腐往下面翻，直到白菜断生之后，放入盐，糖，味精各适量，翻炒均匀出锅。
7、做好了装盘。
