1、将面粉放入盆内， 加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
2、将猪肉洗净，剁碎成末;芹菜择洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水，剁成末，挤去水分。
3、将炒锅置火上烧热，放入熟猪油，油热后放入猪肉末煸炒，炒至肉末变色时，加入面酱、芯扈哑蛘葱末、姜末、味精，添一点骨头汤炒散，烧开出锅。肉末冷却后，加入芹菜末，用精盐调口味，拌匀成馅。
4、将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。
