1、因为我们做冰淇淋的时候只需要用蛋黄，所以在打鸡蛋的时候，我们要把蛋黄给蛋清分离开，然后把蛋黄装到一个干净的碗中。
2、碗中加入适量的白糖，依据个人口味添加，用筷子或者是打蛋器将蛋黄打散，一直打到蛋黄表面发白就可以了。
1、锅中倒入牛奶，然后开小火把牛奶煮沸腾，沸腾之后关火，其实我们准备好的蛋黄液倒入已经煮好的牛奶中，然后再次加热牛奶。
2、在加热的过程中，我们要用筷子或者是勺子不停的搅动，搅动的目的是防止锅中的牛奶粘连，大约五分钟之后就可以关火了。
3、将淡奶油放入干净的容器中，然后再加入一点白糖，然后把奶油打三分钟，打发的时候注意奶油的状态，如果我们提起打蛋器发现奶油有粘连的状态，那么这就意味着奶油已经打好了。
4、把刚才熬好的牛奶和蛋黄的混合液倒入装有奶油的容器中，然后用筷子从四周开始向中间均匀的搅拌，接着用器物把奶油表面抹平。
5、然后把容器放入冰箱冷冻层，大约四个小时之后，美味的冰淇淋就可以吃了。
