葱芫爆羊肉的做法

1、羊里脊肉300克

2、​大葱一根，切片备用

3、​香菜，也就是芫荽一株，我国的南北差异也体现在上面了

4、​羊肉切成1CM左右的片

5、​蒜瓣数瓣，花椒一小撮

6、​炒锅烧热，放稍多一点的油，要想羊肉快熟又不粘锅，油就得多。放入花椒跟蒜瓣进油锅煸香

7、​捞出油锅里的花椒，一颗都不要落下

8、​下羊肉片下锅快速翻炒几下

9、​羊肉变白马上放入大葱和香菜

10、​​最后放适量盐，生抽，一点点白糖调味，翻炒几下就出锅。千万不要炒久了，要不羊肉就老了。