教大家做湘味锅巴小炒肉

1、将锅巴随意掰成小块平铺在盘子上备用。

2、将小米辣切5毫米左右的圈，大蒜瓣去头去尾后，用刀背压裂备用。

3、炒锅烧热，倒入适量油，五花肉用筷子挑散开后下锅，用中火煸炒至有轻微焦痕。

4、倒入蒜瓣、小米辣、阳江豆豉，继续煸炒1分钟左右。

5、与螺丝椒片一同翻炒30秒左右，加入秘制调味汁后再翻炒数下。调味汁容易焦，注意火候，勿久炒。

6、加入青蒜段，翻炒15秒后即可出锅，无敌美味又好吃。