酱烧冬瓜的做法

1、猪肉切片，加少许盐和料酒腌制10分钟左右

2、冬瓜去皮，切片

3、葱切段，姜切丝，干辣椒切段，黄豆酱切碎。我用的是我自己腌制的豆酱，你也可以用买来黄豆酱

4、锅里放少许油，放入葱姜干辣椒炒出香味，然后放入腌制好的猪肉

5、猪肉炒至变白，然后放入剁碎的黄豆酱，翻炒均匀

6、炒出酱香味后，加少许水，水开后放入冬瓜，翻炒均匀

7、然后加入盐和少许酱油，盖上锅盖，焖2分钟左右

8、等到冬瓜基本变透明，说明冬瓜已经熟了，并且入味了，就可以关火装盘了