川味火爆肥肠的做法

1、肥肠翻过来洗净，撕去里面的油，再翻回来煮半小时后切段。准备好配菜。

2、大火锅内倒油烧热，油要多一些，倒入青花椒，蒜，姜，大葱，干辣椒爆香

3、爆香后拨到一边，倒入肥肠加料酒炒至变色，全程大火。

4、肥肠变色后拨到一边，放入郫县豆瓣酱炒香后混匀

5、加入二荆条炒香后混匀后加生抽，快起锅时加入芹菜，盐，味精混匀

6、开吃