羊血如何焯水

1、清水让入锅内，放入葱段、生姜，开火。

2、水煮到七成热的时候，放入羊血。

3、放入两勺料酒去腥。

4、用勺子撇去浮在水上的浮沫。

5、煮好后用勺子把羊血捞出来，注意别弄碎了，放入冷水中冷却。