荸荠虾仁的做法

1、将荸荠用清水洗净，然后用刮皮刀去除外皮；

2、将荸荠切成片，不要切得太薄；

3、虾仁去除虾线，葱、大蒜和胡萝卜切成图中的形状；

4、炒锅中放入适量花生油，油热后将虾仁放入锅中；

5、将虾仁翻炒至两面变色出香味；

6、放入葱和大蒜，炒出香味；

7、将荸荠片放入锅中；

8、翻炒几下后放入胡萝卜片；

9、将食材翻炒一会，让食材均匀受热，然后放入适量蚝油；

10、将炒好的荸荠虾仁盛入盘中，鲜香味美、颜色诱人的一道家常菜就做好了