香酥杏鲍菇的做法

1、准备两根白白胖胖的杏鲍菇洗净

2、杏鲍菇手撕成条  不用太细  一个手指姆宽差不多，加入一勺盐腌制十分钟  杀出水分

3、100g面粉  30g淀粉  1个鸡蛋

4、腌制好的菇条攥干水分

5、油温六成，将菇条几条几条放下锅炸  一下子全放会粘连，差不多3、4分钟  炸至金黄酥脆即可，完成后大火升高油温  复炸1分钟左右捞出沥干油

6、撒上一点辣椒面，椒盐即可