教你做酸辣粉

1、一、把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。

2、二、花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；

3、三、锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤或水，烧开，按个人口味放盐，糖和酱油调味。

4、四、红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌匀即可。