专业厨师如何熬制葱油

1、香菜根洗干净，然后生姜切片、香葱切成段，然后桂皮花椒八角等提前用温水浸泡30分钟，浸泡好后记得捞出控干水哦。

3、保持小火，慢慢炸制，直到炸制微黄后，我们放入泡过水的桂皮花椒和八角，然后继续慢慢炸，炸至有香味后。

5、然后把油渣和油一起倒入碗中，然后用盖子盖起来焖到油变凉，油放凉后我们把渣捞出后即得葱油。