如何做肉末茄子焖面

1、碗里放生抽、老抽、耗油、盐、白糖和半碗清水，调成酱汁。

2、搅拌均匀备用。

3、油热放葱姜爆香。

4、再放肉末炒至变色。

5、放一勺豆瓣酱。

6、再下入茄子。炒至变软。

7、倒入酱汁。

8、大火煮10分钟。

9、放入面条再焖3-5分钟。

10、留一点汤汁搅拌均匀。

11、最后撒上葱花。