茄子水饺馅怎么调好吃

 时间:2024-10-13 07:18:50

1、取茄子去掉头部,不用去外皮,用擦菜板擦成丝,稍微剁几下,别剁太细。

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2、猪肉,成肉馅(剁肉馅时放点葱花一起放入剁,这样包的饺子会更香),包茄子馅饺子,猪肉不要太多。肉馅与茄子的比例以2:3为宜。

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3、肉馅剁好后加入适量的盐、花椒粉、生抽,充分搅打上劲后腌制十分钟,调好的肉馅不腥气还更入味又多汁。

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