椰浆咖喱鸡肉饭

1、先把所有食材准备好，胡萝卜土豆滚刀切，我喜欢吃比较士候眨塄大块的，所以切的有点霸气～另外鸡腿肉剔骨，剔不干净的骨头也留着，增加风味～

3、再下鸡腿肉煎至出油，表面焦黄，即可出锅

5、依次放入胡萝卜、土豆，炒香后加点黑胡椒，在香煎的鸡肉上也可以撒点黑胡椒，增加风味

7、椰浆不够放入水，也可用牛奶提到，放入咖喱，大概食指宽的长方形（忽略因为疫情一直没修的指甲油，呜呜呜）

9、煮十分钟左右，汤汁粘稠的时候开始翻炒，不然就会糊锅滴

11、装盘出锅！