1、备好食材猪腿肉 600g 莲藕碎 100g 盐 8g 浓汤宝 1盒
2、猪腿肉去皮洗净，先切成条，再切成像石榴籽那么大，最后稍微剁几下
5、将剁好的猪肉和莲藕碎放入较大的容器内，同时调入盐、葱花、姜末、鸡蛋、白胡椒粉，字斤谯噌最后把水淀粉再次调均后倒入
7、搅拌至肉馅有些黏稠状即可，不用过于上劲，否则狮子头较硬，口感不好
9、狮子头全部做好后，盖上盖子开中火，待开锅后转小火，这时狮子头已经定型，有些硬度，可以用筷子轻推鹊奁夭肢底部，以免底部的狮子头粘锅
11、倒入料酒和1盒炆炖专用的浓汤宝（没有可以不放）
13、在炖煮狮子头期间，可以将青菜心处理一下：菜心洗净后焯水一分钟，放入冷水中浸泡一会捞出（这样可以让菜心的颜色更加碧绿）
15、盛出就可以慢慢享用啦
