京酱肉丝的做法

1、准备一点油，把1片饺子皮放在砧板上，两面刷上一层薄油。

2、再添一块饺子皮，刷上油。需要多少片就往上刷多少片。（注意饺子皮边边也要刷到哦）

5、里脊肉先切片，后改刀要成条状。下料酒、老抽、生粉、胡椒粉腌制15分钟。蒜切碎。

7、热锅下油，下腌制好的里脊肉快速翻炒至变色，盛起备用。锅洗净后下少许油，下蒜蓉、加3大勺甜面酱，炒香后，加适量料酒及水煮2-3分钟。最后将刚才炒好的肉丝放入锅中快速翻炒均匀。收锅装盘。