如何区分优质酸菜 酸菜怎么做

 时间:2024-10-13 21:09:17

传统发酵的酸菜,它的发酵时间很关键,正常的积酸菜一般是一个月左右。如何区分优质酸菜 酸菜怎么做

根部白里透着粉,而且摸起来软滑细腻的,这种就是自然传统发酵的酸菜。如何区分优质酸菜 酸菜怎么做关键是我们知道这个酸菜和任何的食材搭配起来,都是要吸那个食材的味道的,如果它是很厚很硬的话,就不容易吸汁入味了,然后切成丝,会发现整个它都会透着亮的。如何区分优质酸菜 酸菜怎么做

胡椒粉,去一些腥味如何区分优质酸菜 酸菜怎么做

自然发酵的酸菜有一点腥味和邪味,那么我们烹调的时候,放一些胡椒粉和花椒粉去就可以辟除了

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