“豆芽的美味烤麸来”

1、原料图。

2、豆芽去皮去根，洗净后用开水焯两分钟去生，捞出备用。

3、烤麸切成细长条。

4、焯好的豆芽和烤麸一起装入盘中。

5、小葱和红线椒切片，码在盘子最上层

6、锅中烧油，至冒大烟后铲起淋在葱和线椒上，激出香味。

7、加适量食盐。

8、淋少量生抽。

9、加香醋，醋量稍多一些。

10、淋上芝麻香油。

11、加适量花椒油。

12、加适量油泼辣子里的红油。

13、充分搅拌均匀即可装盘上桌。这样一盘简单零失败的开胃下酒菜特别适合家宴的时候上桌，既快手又美味，而且看起来也让人觉得非常有胃口。