1、佐料大概就是这些了，因为没有买到虾酱，所以这次没放，主要是比较懒不想自己动手做虾酱。
2、这次我买的是很嫩的娃娃菜，因为个人比较不喜欢吃白菜的杆子。第一步，把洗干净的白菜从中间切成两半。
3、第二步，就是给切好的白菜里里外外都抹上盐，不用担心摸太多会咸，后面要洗掉一部分，摸好后就放在容器里放六个钟头左右。最好是玻璃容器，盐比较坏铁质的容器。
4、第三步就是煮糯米糊了，两勺糯米粉就OK，半碗水，煮成糊状，放凉。 放凉的同时就可以清洗腌好的白菜了，洗好记得使劲拧一下白菜水，干点比较好。
5、第四步，把蒜，姜，梨分别捣成泥，放在容器里备用。
6、第五步，把所有的材料混合。迷糊半碗，蒜泥，姜泥，梨泥，辣椒酱两勺，辣椒粉两勺，白糖两勺，鱼露两勺～
7、最后均匀的摸在白菜上。密封保存在冰箱里，大概一周的时间是最好吃的时候，酸辣爽口，下次就用这个辣白菜做石锅饭吧。
