郫县豆瓣烧茄子

1、茄子洗净后切成条状，用清水泡一会，以免变色。炒之前沥一下水。

2、青椒切粗条，蒜拍碎。

3、把切好的青椒和茄子放到一起。

4、锅中倒油，油温八成热下入茄子开始炒。

5、炒至茄子变软，把锅中间留出来，放入一勺的郫县豆瓣用流到锅中间多余的油来炒豆瓣。

6、炒出红油后加入蒜末炒匀。

7、最后加入少许的盐调味就好。

8、看着很有食欲喔。有木有。