1、首先我们准备吐司粉，没有吐司粉也可以使用高筋面粉代替。白砂糖，牛奶，酵母，黄油全部称量好，黄油室温回软。
3、再使用2-3档继续将面团揉至扩展阶段，就是粗膜的阶段，这时将薄膜撑破，会发现破洞边缘是锯齿状的。此时的面团状态还不能制作吐司，这样状态的面团做成吐司会很干很硬，缺乏支撑与柔韧的拉丝。
5、加入黄油后，厨师机开动3-4档位，继续揉面至面团呈现完全扩展阶段。当面团已经到达完全扩展阶段，会形成柔韧不易破裂的薄膜，可以用手撑开发现，指纹都可以清晰可见，撑破薄膜，边缘是圆滑无锯齿的状态。面团揉至完全扩展阶段是制作一个好吐司的开端。
7、盖上保鲜膜，放在温暖潮湿处，发酵至吐司盒8-9分满就可以了。通常方型吐司发酵至模具8分满就可以了，太满就无法将土司盒盖盖上了。今天我做的是山型吐司，8-9分满都是可以的。
9、奶香、柔软还能拉丝，每天吃都不会腻哦！
