简单易做的脆皮日本豆腐

1、备料；

2、洋葱、香菇切丁，小米椒切丁备用，日本豆腐切块，裹上淀粉；

3、起锅烧热，倒入多一些食用油，烧至7成热，放入裹上淀粉的日本豆腐，刚下锅时不要搅动，以免碎掉；

4、待炸至表面金黄时，捞出控油；

5、调汁：用1勺生抽，1勺蚝油，少量食盐，白砂糖调汁；

6、锅里留油，放入洋葱丁，小米椒，香菇丁炒香；

7、放入炸好的日本豆腐炒匀，倒入调好的料汁，快速翻炒至汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花即可。