怎么做鸡蛋蒸豆腐

1、准备食材，内脂豆腐，鸡蛋，肉末，香菇。

2、葱，盐，料酒，酱油等。

3、将内脂豆腐从盒中挖出，鸡蛋加少许盐，约50克沸水打散。

4、将打好的蛋液倒入豆腐盆中，盖上保鲜膜。

5、大火蒸十分钟左右。

6、锅炉中放少许油，爆香葱，加入香菇炒香，加入肉末，料酒翻炒。

7、关火后放青红椒末翻匀，当蛋液只剩表层未凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。