白菜炖排骨怎么做

1、准备食材：猪排骨、白菜、葱姜、肉汤，清油、香菜、盐、味精、花椒水等。

2、具体步骤如下：把排骨剁成一寸5分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱、姜切成块，姜块用刀拍一下。

3、锅内放水，水烧开后，放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

4、锅内放入少量清油，油烧热时放入葱、姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨、精盐、花椒水，烧开后，移在小火上炖烂，取出将葱、姜块，加上味精、香菜梗，出锅盛在碗内即可。