煎鸡胸肉的做法

1、鸡胸肉去筋膜和边缘的脂肪，修整干净后切片

2、加入食用小苏打和少量清水，抓洗鸡胸肉大概两分钟，然后把鸡胸肉清洗几遍，尽量沥干水分。

3、加入除了小苏打以外所有调料，搅拌均匀，抓一会让调料入味

4、锅中加入适量油，开中火热油，手放在油上空10cm左右能感受到热度后，鸡肉用筷子一片一片下进去，尽量让鸡肉片伸展开，不要蜷缩在一起。

5、一片一片下入锅中

6、又嫩又焦，喜欢孜然的也可以在腌肉的时候加入孜然粉