红烧排骨

1、排骨焯水后过冷水沥干。

2、备好配料。

3、锅中放油，放入排骨煎至四面金黄，盛起。

4、留底油，放入花椒、香叶、八角、干红椒炒香。

5、倒入排骨。

6、放入一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、一勺白糖翻炒均匀。

7、炒好放入适量水。

8、大火烧开放盐。

9、盖上盖子小火焖至汤水收干。

10、最后大火收汁放入蔬之鲜炒匀即可。