无面包糠怎么炸鸡胸肉

1、鸡胸肉洗干净，沥干水备用。

2、红薯淀粉中加入少许水，鸡蛋，大致搅拌均匀。

3、调好的裹糊浓稠，加入花椒粉和盐，混合均匀。

4、鸡胸肉切片再切成条，加入适量盐腌制几分钟。

5、将腌好的肉片倒入淀粉糊中，大致拌到肉片都挂上厚浆。

6、起油锅，烧至6成热，保持中小火，3-5秒钟肉片就会浮起

7、炸至两面微黄的时候捞出沥油。

8、等所有酥肉炸好捞出后，开大火，油温升至7成热时，再将酥肉条倒入锅中复炸至颜色金黄即可。

9、直接干炸的酥肉最好吃。