在家自制蟹黄炒饭怎么做？

1、油热加生姜片爆香，放温和的生姜片是为了去掉蟹黄的“寒”性，增加香味，等到姜片金黄后捞出

2、把鸡蛋打均匀

3、油热时加入蟹黄

4、倒入打好的鸡蛋液

5、鸡蛋稍微凝固就可以倒入米饭

6、加入盐和味精，胡椒粉和葱末，翻炒均匀就可以出锅了

7、完美出锅！