葡萄糖浆的功效与应用

1、葡萄糖具有冰点低优点，用于冷饮生产中，可以改善产品的口感，提高产品的质量；

2、葡萄糖具有抗结晶优点，用于水果罐头、果汁饮料生产中，可以改善产品状态，提高产品口感与美观度；

3、液体葡萄糖的吸湿性高，用于软糖、面包、糕点类食品中，可以保持产品的松软，改善产品的口味及延长保质期；

4、液体葡萄糖粘度高，渗透性较高，用于果酱以及烘焙类食品中，能提高产品的均质感。