蒜苔炒腊肉的做法

1、准备食材，蒜苔切段，青红椒切小粒，蒜子切厚片，腊肉用热水煮10分钟，再用刷子把表面刷干净，切片备用

2、锅烧热，放油，蒜苔与青红椒入锅炒至断生

3、调少许盐入底味，再盛出备用

4、利用刚才炒蒜苔余下的一点底油，把腊肉放入煸香

5、微微有点焦香，并且带点卷边时，把蒜子放入炒香

6、蒜苔与青红椒回锅翻炒

7、加入少许蚝油提鲜

8、大火炒匀，即可出锅