铁锅开锅小窍门

1、大葱法。先把铁锅洗干净，切1根大葱分成2段，然后放2勺油。油热了以后，手拿着大葱沿着锅边推圈直到整个锅涂满油。最后放3碗水炖大葱。

2、放姜法。先把铁锅洗干净，把姜切成片，然后油热后放2勺油炒姜。最后放3碗水炖姜。

3、猪皮法。先把铁锅洗干净，把猪皮切成几大片，然后慢慢煎油。直到猪皮没有油。最后放3碗水炖猪皮。