双浇头金针木耳

1、木耳丝用清水泡发，洗净。放入汆烫至熟，捞出放入冷水中过凉，沥干水分放入盘中。

2、金针菇去老根洗净，放入开水中汆烫3秒钟，捞出放入冷水中过凉，淋干水分放入木耳丝盘中。

3、 干辣椒和香菇切碎。

4、炒锅烧热倒油，油热后放入姜末、辣椒碎、香菇碎炒出香味离火。

5、将炸好的香菇辣椒油浇在木耳丝和金针菇上。

6、酱油、香醋、白糖、香油、味素、盐兑成碗汁。

7、将碗汁浇在木耳丝和金针菇上。

8、最后撒一些绿辣椒碎和葱末拌匀即可。

9、双浇头金针木耳：夏日超级爽口凉拌菜