家常红烧青鱼

1、青鱼切块，加料酒、盐、姜腌制一会。蒜、辣椒切好备用。

2、腌好的鱼裹上面粉备用。锅内放入油烧热，将青鱼放入煎至2面金黄。

3、将煎好的鱼盛出，用剩下的油炒蒜、辣椒、姜，爆香。

4、将鱼倒入与调料一起翻炒，再倒入1碗水，不要盖锅盖，烧至水干

5、加入适量鸡精，也可加点葱花点缀，盛出。