1、西红柿切块，姜片切丝，鸡蛋打匀备用
2、将火打开，待锅底烧热，加入事先备好的两勺油，待油预热后倒入事先搅匀的鸡蛋，并翻宅烀佑狻炒，（怕鸡蛋老的话可以在打鸡蛋时加一点点水），鸡蛋熟后装盘备用
3、在倒油，待锅底烧热，加入姜丝小炒两下姜丝泛黄的时候加入之前切好的西红柿，炒到西红柿软后加入之前的鸡蛋，拌匀后装盘备用，（装的时候把汤汁留着）
4、就着刚刚西红柿的汤汁，加入小半锅水（水以煮的面的分量来定）
5、煮水的时候我们可以去准备青菜，将青菜洗干净备用
6、待水开后加面条，盖盖煮五分钟，然后加入之前洗好的青菜
7、待青菜变软后加入之前炒好的西红柿鸡蛋，在加一勺酱油，一勺鸡精，两勺盐，拌匀后煮两分钟就可以装起来食用
