1、准备原料，将木耳，笋干用水浸泡至散开。
2、将米饭装入保鲜膜压成薄片，
3、再把米饭片切成小块。
4、往锅里倒有等油热了将切好的米饭快放入锅中。
5、等米饭片颜色呈黄色是就可以捞出。盛入碗中。这是米饭片就成了过吧。
6、虾仁加少许盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉腌制一下。
7、再将豌豆，笋，木耳，芹菜，红椒分别焯水。
8、处理好配菜过凉水，沥干备用，将腌制好的虾仁用少量油稍炸一下。
9、将配菜放入锅中炒一下。
10、再放虾仁翻炒。
11、再加入番茄酱炒匀。
12、最后加入少许水，煮开后加点淀粉。
13、将做好的菜加点香油，剩起淋在炸好的锅巴上就可以了
