1、把芹菜叶从芹菜上摘下来，用清水清洗干净后控干水分备用。
2、在控干水分的芹菜叶中加入50克面粉、少许食用盐翻拌均匀，让每一片芹菜叶子表面都均匀地裹上一层面粉。
3、蒸锅中坐水，水开后把拌好面粉的芹菜叶子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸4分钟左右。
4、把蒸好的芹菜也从蒸锅中取出，用筷子拨散，晾凉后盛入盘中。接下来调秘制料汁：把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末，把提前准备好的辣椒面、花椒粉放在碗中，再加入适量葱花和蒜末，锅里烧油，油温烧至七成热，把热油浇在碗中，用筷子搅拌均匀，再加入适量生抽和陈醋再次搅拌均匀即可。
5、蒸好的芹菜叶子蘸着调好的料汁食用，比大鱼大肉还香，包你吃一次就会喜欢上这个味道。
