家庭自制豉香豆瓣酱的做法

1、豆瓣酱剁成细蓉；豆豉剁成碎粒。

2、生姜洗净，切末；葱白洗净，切碎花。

3、坐锅点火，入色拉油烧至六成热，下姜末和葱花炸香。

4、续下豆瓣酱蓉和豆豉粒炒出红油。

5、再加入白糖、醋、味精和香油炒匀即成。