1、把新鲜马兰头挑拣后洗净。锅内置水，煮开，放入马兰头，汆至八九分熟，过冷开水，拧干水分，平铺在烤盘内。
3、待马兰头完全冷却，揪成一大团，放入容器后置入冰箱冷冻。需要食用时从冰箱取出，自然解冻。务必自然解冻，不可用微波炉或者热水快速解冻。
5、本人十分喜欢野菜粥，以下为做法，其实十分简单便捷。1，汤骨或者小排加胡萝卜，生姜，少许食用油、料酒，熬煮1.5小时以上，取汤。（千万不可加盐。）2，汤与米6:1的比例放入锅中，大火煮开后转小火，顺时针搅拌至浓稠，加入切碎的马兰头，再加盐调味即可。若嫌熬汤麻烦，可直接用汤包或者水煮。汤与米的比例视个人喜好而定。（以上图片为同一批马兰头，不同时间拍摄，烘烤图由于光线原因颜色较深，是我拍照的问题，而解冻的图，实际颜色比图略深，拍照时光线太强。）
