杂菇豆腐汤的制作方法

1、主要原材料准备。

2、洗净的香菇切片，多针菇切小段，日本豆腐切小段。

3、紫菜，虾皮冲水洗净，香葱切成碎末。

4、炒锅中倒入一点食用油，下香葱末，爆出葱香味。

5、接着下虾皮，炒出香味。

6、下香菇和金针菇。

7、炒至香菇塌软时，加入清水。

8、大火烧开后下紫菜，日本豆腐。

9、煮约2分钟后加入精盐。

10、胡椒粉调味。

11、根据各家口味，加入香醋。

12、淋入打散的鸡蛋液。

13、鸡蛋形成蛋花的时候，淋入水淀粉，勾薄芡即可。