1、食材好准备。将小葱切成葱花，葱绿、葱白要分开哦！
2、番茄用刀划十字，放锅中水煮1到2分钟，这一步是为了方便去皮。
3、番茄去皮，切成小块放碗中备用。
4、在面粉中慢慢倒水，一边倒一边用筷子不停搅拌，直到把面粉搅拌成小小的絮状，没有出现干粉。
5、锅中放油，油热后下葱白，炒出香味，放入番茄块，加2勺盐、1勺糖、2勺番茄酱，一边翻炒一边将番茄按压成泥。然后往锅中加入2大碗水，烧开后转中火。
6、将面疙瘩分多次、一小把一小把地加入番茄汤中。
7、.将鸡蛋打散，蛋液划圈圈慢慢倒入锅中，不要着急去搅拌哦，等到蛋花浮起定型之后，再轻轻翻拌几下。
8、关火，出锅之前可以淋上适量的香油，放入葱花，就完成啦。
