1、视觉保护作用
叶黄素是视网膜黄斑中的主要类胡萝卜素，可在人眼视网膜内部形成一种有效的蓝光过滤器，能将蓝光造成的氧化损害减至最小。研究证实叶黄素补充对年龄相关性视网膜黄斑变性、色素性视网膜炎、老年性白内障和长期用眼过度的人群均有益。
2、抗氧化作用
叶黄素可通过抗氧化作用延缓衰老，并可抑制低密度脂蛋白（low density lipoprotein, LDL）的脂质过氧化，降低血脂水平，提高高密度脂蛋白的水平，预防动脉粥样硬化及其它动脉性心血管疾病发生的几率。现有研究发现叶黄素的抗氧化作用对抑制肿瘤也有一定的效果。
3、辐射防护作用
叶黄素能够降低紫外线照射诱发的红斑，阻止紫外线对皮肤产生负面效应，并且对长期暴露于荧屏光辐射的工作和生活环境人群的视觉功能具有一定的防护作用。
