如何做生煎大眼鱼

1、将大眼鱼的外皮剥去（可以请档主代为处理）。

2、在鱼身两面各斜切三刀，以利腌制入味儿。在鱼身两面抹盐、撒胡椒粉并倒入少许料酒腌制二十分钟。

3、锅注油烧热，转中小火，放入鱼，一面煎熟再翻煎另一面，出锅即可。