1、和面：首先将1.5斤的面粉放入盆中，然后将酵母粉用温水溶化（我一般用一个瓷碗），将酵母粉化开后，将水边搅拌边倒入面粉，直到没有干面粉。
2、将絮状的面用手和成团状，尽量多揉一会，表面光滑为止。
3、放在盆中醒发就好了（我一般晚上发面）。
2、以上是第一次发好的面团，第二天一早将发好的面放在案板上揉好，再切上一个个的小块面团，揉圆，直接放入准备好的锅中（事先将锅里面放上水），等待二次醒发。
3、以上是第二次醒发好的馒头，又“变大”了，而且拿着较轻（醒发的时间根据你房间的温度而定，温度高时间短点就可以了，温度低可以多醒一会），这时就可以上炉蒸了。
