1、100克黄油用打蛋器打发至顺滑
2、加入25克糖粉和25克白砂糖，打发至颜色稍微变浅了。
3、分次加入蛋液，每次都要充分搅拌融合才能加下一次蛋液。几乎加完一个头较小的鸡蛋蛋液后，打发融在一起，黄油会更加顺滑，然后体积比原来的膨大。
4、加入120克低筋面粉，搅拌均匀，然后看分团的干湿程度。
5、装入裱花袋，同时烤箱预热190度左右（视自家烤箱脾气温度而定，一般在这个温度上下)，用裱花嘴挤出圆圈状
6、放入烤箱下层，190度烤3-5分钟，打发充分和干湿程度合适的曲奇在烤的时候花纹会保持的很好，不会摊开像大饼。待曲奇胚定型了之后迅速开烤箱将烤盘移到中层继续烤，注意饼干上色程度，基本上烤的用时间约为20分钟。
