味精加热太久真的会致癌吗蚂蚁庄园答案

 时间:2024-11-01 04:46:46

1、蚂蚁庄园问题:味精加热太久真的会致癌吗?A、真的,最好别吃B、不会,别担心

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2、正确答案:(不会,别担心)。解析:味精的化学名叫谷氨酸钠,长时间高温烹饪时,可能会转变成焦谷氨酸钠。但焦谷氨酸钠对人体是安全的,并不会致癌。之所以人们常说出锅前再放味精,是因为长时间高温会让味精失去鲜味,影响提鲜效果,与致癌无关。

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