如何做清蒸鲈鱼

1、将鲈鱼剖肚去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，冲洗干净沥干水分。

2、盘子底部放入姜片、葱丝，鱼背向上把鱼放入盘子中。

3、将鲈鱼呈现趴在盘子中的样子，然后在鱼身上均匀放入姜片葱丝。

4、锅中加入清水大火煮开后，放入鲈鱼隔水蒸8分钟关火，焖焗4分钟。

5、鲈鱼蒸熟后出锅，把姜片、葱丝用筷子夹出来，倒掉蒸鱼时盘子里的腥水。

6、最后撒入葱丝、青红椒丝淋入酱油，淋入热油即可将清蒸鲈鱼出锅装盘。