1、水烧开下入意面煮7-10分钟，捞出放入凉开水中过凉后沥出水份，再拌入食用油以至面不会粘连。
2、将番茄洗净在顶部切十字刀口，放入开水中滚一下，这样番茄皮很容易就剥掉了，切丁备用。
3、瘦肉、香茹、胡萝卜、洋葱分别切丁备用。辣椒（可选）
4、炒锅中入油烧热，放入蒜末和辣椒炒香，再放入葱头丁翻炒片刻放入肉丁翻炒
5、依次放入胡萝卜、香菇和盐加少许开水翻炒
6、最后放入番茄和蕃茄酱，熬啊熬，熬啊熬，不管你是有食欲也罢没食欲也罢，反正我这顿有着落了。
7、最后，如果您酱做的少的话，可以直接訇咀喃谆将备好的面放到酱里一起炒；如果您酱做的多的话，可以另起一个锅放入热油、葱花、意面炒，再放入刚才做好的酱一起炒。
