肉末豆角炒茄子的做法

1、首先将茄子和豆角切段备用。

2、将豆角放入锅中炸熟，然后将茄子煎熟（我用的油比较少，所以茄子没有办法炸，就将茄子煎熟了。反复炸东西的油对身体不好，所以建议大家需要过油的东西，像这样煎一下就可以了，避免浪费油）。然后将豆角和茄子捞出沥油。

3、锅中放油烧热，放入五花肉炒出油。

4、放入蒜末、姜末炒香。

5、放入豆瓣酱炒香。

6、放入酱油、糖调味。

7、然后放入盐调味。

8、出锅前放入味精调味即可。

9、成品图。